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Fervono i preparativi per l'attesa festa delle castagne

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Evandro Ceccarelli
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Dal 10 ottobre al primo novembre prossimi, in ogni fine settimana la "Festa della castagna di Vallerano" onorerà il suo prodotto distintivo, fregiato del marchio Dop - primo e unico finora in Italia - dalla Comunità Europea già dal 7 aprile del 2009. Mutata la denominazione: non più sagra, ma festa, perché "è la festa di una comunità, di una tradizione secolare, di un'eccellenza del territorio", ha sottolineato Giovanni Narduzzi, presidente dell'associazione organizzatrice "Amici della Castagna di Vallerano". Quella del 30 settembre prossimo è data da tenere a mente da associazioni e privati che intendano aprire qualsiasi attività (stand gastronomici, banchi con prodotti vari…) nelle giornate e nell'ambito della festa. Entro quel termine, infatti, gli interessati dovranno presentare domanda all'associazione "Amici della Castagna di Vallerano". Alle domande, da presentare in Comune, dovrà essere allegata la documentazione completa della Scia sanitaria, una per ogni stand o banco. I moduli sono reperibili sul sito comune.vallerano.vt.it nella sezione "Comune informa", "Modulistica", "Commercio". L'associazione organizzatrice promuoverà inoltre un corso per il rilascio dell'attestato Haccp. Per informazioni e iscrizioni al corso, telefonare al 334 - 3060091 o inoltrare segnalazione alla mail [email protected] Per coloro che abbiano conseguito l'attestato Haccp nel 2010 è previsto un corso di aggiornamento, affinché l'attestato continui a essere valido.