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Morta a 96 anni "Aldina", la mitica cuoca del Ristorante Toscana

Andrea Niccolini
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Acquapendente piange la scomparsa all'età di 96 anni di Aldenisia Perugini. La mitica cuoca del Ristorante Toscana ("Dall'Aldina") ha deliziato per decenni famiglie provenienti dal centro Italia con manicaretti tipici e genuini. Ma, sopratutto, ha valorizzato materie prime "a chilometri zero” provenienti dai produttori agricoli del territorio. Negli ultimi anni ha tramandato i suoi segreti alla figlia Katia ed al nipote Alfredo, che hanno avuto il merito di organizzare logisticamente l'albergo secondo metodi innovativi che hanno soddisfatto la numerosa clientela.