Con la canapa azienda biologica produce pasta, olio e miele

Civita Castellana

Con la canapa azienda biologica produce pasta, olio e miele

19.04.2017 - 13:40

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“La canapa è salute!”. Questo è lo slogan dell’azienda agricola bio Santa Susanna di Civita Castellana che rappresenta un unicum nel panorama agro-alimentare delle imprese del bio distretto della via Amerina e delle Forre. “Dopo circa un cinquantennio di assoluto oblio - spiega la titolare Antonella Di Marcantonio - la pianta della canapa è stata finalmente riabilitata a livello istituzionale, sia nazionale che regionale. Noi da circa cinque anni coltiviamo e trasformiamo la canapa perché è un vero e proprio toccasana per la salute dei consumatori. L’assunzione di canapa sativa infatti aiuta a prevenire l’arteriosclerosi, i disturbi cardiovascolari, l’eccesso di colesterolo, l’artrosi, le patologie del sistema gastro-intestinale e regola il metabolismo. La nostra azienda, dopo un attento studio si è specializzata nella trasformazione della canapa sativa realizzando tre tipi di pasta, la fregola, i tortiglioni e i maltagliati che contengono anche semolato di grano duro senatore Cappelli. Il risultato è un prodotto di altissima qualità. La nostra ricerca ci ha portato anche a produrre l’olio di canapa che viene ricavato dalla spremitura a freddo dei semi. Questo olio viene usato a crudo come condimento sui cibi. Pochi sanno che un cucchiaino al giorno fornisce al nostro corpo il 90% dei grassi insaturi omega 3 e omega 6 che sono raccomandati per una dieta sana ed equilibrata. Infine la nostra chicca, una nostra invenzione che sta riscuotendo grande successo tra i consumatori, il mellito di canapa formato da miele e canapa”.

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