Cucina & Co. inaugura l’Accademia della sfoglia

Civita Castellana

Cucina & Co. inaugura l’Accademia della sfoglia

23.03.2017 - 13:11

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Sabato 18 marzo è stata inaugurata a Civita Castellana l’Accademia della Sfoglia presso i locali della Scuola di Cucina& Co., in via Fontana Matuccia. Alla cerimonia hanno partecipato l’assessore civitonico Vanessa Losurdo e l’assessore del Comune di Cento, Matteo Fortini, assieme a Rina Poletti maestra di sfoglia centese pluripremiata e ambasciatrice della cucina emiliana, e ai suoi collaboratori dell'associazione Miss..ione Matterello con Convivium Laboratorio di Cucina. “Abbiamo impastato con farine e uova del nostro territorio, imparato a tirare una sfoglia al mattarello, prodotto tagliatelle e tortellini, che poi sono stati portati in una tavola imbandita e impreziosita da prodotti tipici locali - testimonia l’assessore di Cento, Matteo Fortini - La cucina è cultura e condivisione: è stata una bellissima occasione per conoscere la millenaria storia di Civita Castellana e del popolo falisco, per confrontarci e scambiarci idee. Una città con la quale abbiamo scoperto di avere tante somiglianze, fra cui il Carnevale”.

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